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应用化学
作者:admin  时间:2015-09-03  返回上一页>>

学科专业介绍:

本学科于2003年获硕士学位授予权。该学科集化学基本原理与生物学、微生物学、生物化学、药物化学、药理学、食品化学、食品营养学、食品卫生学、食品安全学、食品工艺学等多个学科的交叉优势,在食品加工和保藏中的分子机理、生物资源利用、高新技术在食品加工和保藏中的应用、食品安全性追溯、功能性食品开发、海洋天然药物开发的研究与人才培养方面取得了显著成绩,形成了有别于同类学科的优势和特色。该学科旨在培养具有复合型知识结构的高级技术人才,强调在培养学生化学基本素质的同时,突出培养学生在上述应用领域进行技术开发以及深入理论探讨的意识和能力。主要研究方向为:食品应用化学,生物资源利用化学,食品安全及分析、天然产物化学及海洋生物制药。

课程设置如下:

公共学位课(8  学分

课程编号

课程名称

学分

学时

开课

学期

学阶

备注

G09002

汉语

6

96

1/2

1-2

 

G09021

中国概况

2

32

2

2

 

专业学位课(8学分)

课程编号

课程名称

学分

学时

开课

学期

学阶

0210013

现代仪器分析

2

40

1

1-2

0510001

高等工程数学

3

48

1

1-2

0210014

现代有机合成

1.5

24

2

3

0210015

应用化学实验技术

1.5

24

2

3

 

 

研究生基础前沿课程(4学分)

课程编号

课程名称

学分

学时

开课

学期

学阶

0220001

食品工程新技术(基)

1

16

1

1-2

0220002

食品科学进展(基)

2

32

1

1-2

0220003

食品研究方法论(基)

1

16

1

1-2

0220004

食品新产品开发(基)

1

16

1

1-2

 

 

选修课(4学分)

本专业选修课

课程编号

课程名称

学分

学时

开课

学期

学阶

0210020

食品风味化学与感官评定

1

16

1

2

0210022

食品蛋白质化学

1

16

1

2

0210005

生物化学实验技术

2

40

2

3

0210025

食品脂类化学

1

16

2

3

0210041

天然产物的提取和应用

1

16

2

3

0210042

胶体与界面化学

1

16

2

3

0210044

生物化学专题

1

16

2

3

0210045

波谱解析

1

16

2

3

0210048

食品抗氧化剂

1

16

2

3

0210049

现代生物化学分离技术

1

16

2

4